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所谓面包,就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料,先磨成粉,再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料,然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。


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 通常,我们提到面包,大多会想到欧美面包或日式的夹馅面包、甜面包等。其实,世界上还有许多特殊种类的面包。


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 通常,我们提到面包,大多会想到欧美面包或日式的夹馅面包、甜面包等。其实,世界上还有许多特殊种类的面包。


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其实,世界上还有许多特殊种类的面包。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外,还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经酵母发酵,在烘烤过程中变得更加蓬松柔软;还有许多面包恰恰相反,用不着发酵。


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面包又被称为人造果实,品种繁多,各具风味。 面包是高热量碳水化合物食品,多吃容易肥胖。 温度高时较为松软好吃,低温的状态下会变硬,风味、口感都会差很多。


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所谓面包,就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料,先磨成粉,再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料,然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。 通常,我们提到面包,大多会想到欧美面包或日式的夹馅面包、甜面包等。


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黄金牛角包的做法: 1、用温水调酵母,水的温度以不烫手为标准。 2、将酵母水、油、糖、盐和高粉用相同温度的水和成面团。 3、揉面,边揉边摔,提高面粉的筋度,然后盖上保鲜膜松弛10分钟。 4、将面团放到一个相对封闭的地方发酵40-60分钟,发至2倍大。 5、做造型,将大面团粉成若干个鸡蛋大的小面团,杆成三角状面片,用到在三角底部切个小口,将豆沙馅卷入,卷成牛角形状。 6、将做好形状的牛角表面刷上蛋液,放入烤箱再二次发酵30分钟。 7、烤箱温度170,15分钟,取出晾凉。


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