爆浆黄金牛角包


概要:

黄金牛角包的做法: 1、用温水调酵母,水的温度以不烫手为标准。 2、将酵母水、油、糖、盐和高粉用相同温度的水和成面团。 3、揉面,边揉边摔,提高面粉的筋度,然后盖上保鲜膜松弛10分钟。 4、将面团放到一个相对封闭的地方发酵40-60分钟,发至2倍大。 5、做造型,将大面团粉成若干个鸡蛋大的小面团,杆成三角状面片,用到在三角底部切个小口,将豆沙馅卷入,卷成牛角形状。 6、将做好形状的牛角表面刷上蛋液,放入烤箱再二次发酵30分钟。 7、烤箱温度170,15分钟,取出晾凉。

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关键词:

牛角

温度


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详情介绍

黄金牛角包的做法:

1、用温水调酵母,水的温度以不烫手为标准。

2、将酵母水、油、糖、盐和高粉用相同温度的水和成面团。

3、揉面,边揉边摔,提高面粉的筋度,然后盖上保鲜膜松弛10分钟。

4、将面团放到一个相对封闭的地方发酵40-60分钟,发至2倍大。

5、做造型,将大面团粉成若干个鸡蛋大的小面团,杆成三角状面片,用到在三角底部切个小口,将豆沙馅卷入,卷成牛角形状。

6、将做好形状的牛角表面刷上蛋液,放入烤箱再二次发酵30分钟。

7、烤箱温度170,15分钟,取出晾凉。

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